Når vi kommer til de der retter, som vækker minder på en eller anden måde. Så er der kun en måde de kan laves på og det er lige præcist den måde, som man har fået dem serveret før. Det er faktisk derfor jeg har været en smule tilbageholden med at lave denne ret. Det er den første chilenske ret, som jeg kan huske. Faktisk var det bare en ud af to retter, som min far lavede. I hvert fald som jeg kan huske. Nu er jeg selv blevet far, så jeg tænker meget over mange ting. Blandt andet af jeg gerne vil øve mig på den chilenske madlavning, for min søn skal jo også vide hvor han stammer fra. Det er noget jeg er stolt af, men ikke sådan rigtigt fylder så meget i hverdagen. Min far lagde vejen fordi København, fordi vi i weekenden døbte den lille. Bare rolig, der var præst til stede og det var i kirken, selvom det kunne lyde som noget vi lige klarede nede i parken. Men så tog jeg chancen og lavede en gang cazuela til ham. Og jeg tror han godkendte. Jeg lavede den ud fra hvordan jeg kunne huske den. […]
The post Cazuela – Chilensk hønsekødssuppe. appeared first on Madet Mere.